Front Street Coffee: по запросу «регион выращивания» найдено следующее
Когда речь заходит о кофе, невозможно обойти стороной Бразилию — ведь сегодня она является крупнейшим в мире производителем и экспортёром кофе, обеспечивая треть мирового производства, за что и получила титул «кофейного королевства». Этому способствуют обширные земли Бразилии: хотя большая часть территории страны — равнины и общая высота над уровнем моря невелика, почвы здесь плодородны, а мощная промышленная база обеспечивает развитое сельское хозяйство. Издавна особенность бразильского кофе не заключается в наличии фруктовых нот и фруктовой кислотности, как у эфиопского, что делает вкус бразильских кофейных зёрен несколько плоским, и их чаще используют в купажах. Это также explains почему в прошлом, в период индустриализации бразильской кофейной отрасли, качеству кофейных зёрен не уделялось должного внимания.
Читать полностью →
Северная Америка — третий по величине континент мира, охватывающий тропический, умеренный и холодный пояса, с разнообразным и сложным климатом. В Карибском море на юге Северной Америки благодаря тёплому экваториальному течению условия весьма благоприятны
Читать полностью →
Во всём мире не везде подходят для выращивания кофе. Определяющим фактором для выращивания кофе является климат. Кофейные деревья подходят для произрастания в тропических или субтропических регионах и нуждаются во влажности.
Читать полностью →
Если вы хоть немного разбираетесь в кофе, вы наверняка знаете, что кофейные зёрна делятся в основном на два вида: робуста и арабика — это, пожалуй, два самых распространённых вида зёрен. Но почему арабика пользуется большей популярностью? Итак, сегодня Front Street Coffee расскажет, в чём же на самом деле разница между ними.
Читать полностью →
В процессе дегустации кофе мы сначала вдыхаем аромат, затем пробуем вкус и текстуру кофе и, наконец, ощущаем послевкусие — только тогда процесс считается завершённым. Аромат кофе и его вкус мы легко понимаем и интуитивно ощущаем, но что же такое это послевкусие? Послевкусие по-английски называется "afterta
Читать полностью →
Многие выбирают холодный кофе не только из-за его температуры, но и из-за его гладкого, насыщенного вкуса, а также потому, что он лучше раскрывает уникальный аромат и вкус кофейных зёрен. Что касается вкусовых качеств, высокая температура разрушает таниновую кислоту в кофе, вызывая кисловатость и горечь. Исследования показывают, что кислотные вещества в холодном кофе по сравнению с
Читать полностью →
В процессе дегустации кофе мы сначала вдыхаем аромат, затем пробуем вкус и текстуру кофе и, наконец, ощущаем послевкусие — только тогда процесс считается завершённым. Аромат кофе и его вкус мы легко понимаем и ощущаем интуитивно, но что же такое это послевкусие? Послевкусие, по-английски «afterta
Читать полностью →
Как известно, Front Street Coffee — это продавец кофейных зёрен, в ассортименте которого представлено несколько десятков сортов кофе. И именно в списке зёрен Front Street Coffee доля кофейных зёрен из эфиопского региона самая высокая — ведь эфиопские кофейные зёрна, без сомнения, можно назвать и качественными, и недорогими, и многие друзья, включая Front Street Coffee, питают особую любовь к эфиопским зёрнам.
Читать полностью →
Как известно, кофе Blue Mountain часто сравнивают с Rolls-Royce и Rolex в мире кофе, потому что на протяжении долгого времени Blue Mountain был самым выдающимся представителем кофе — как с точки зрения качества, так и с точки зрения цены. Но в некотором смысле Front Street Coffee скорее сравнил бы его с волосатыми крабами из озера Янчэнху. Ведь и сегодня о кофе Blue Mountain мы по-прежнему слышим такие утверждения: «На китайском рынке трудно купить настоящий Blue Mountain», «Даже если купишь, скорее всего, это не настоящий», «Японцы монополизировали Blue Mountain» и тому подобное. Так почему же воз
Читать полностью →
Если в кофейне, куда вы зашли, повсюду разбросаны жёлтые мешки, то, скорее всего, это кофейня с собственной обжаркой. Ведь главная особенность большинства таких заведений — помимо более широкого выбора зёрен — это как раз повсюду встречающиеся жёлтые мешки. Мешки на сегодняшний день являются основной тарой для зелёного кофе: подавляющее большинство регионов при экспорте зелёного кофе используют именно мешки как ёмкость для его хранения. Когда обжарщик закупает зелёный кофе крупными партиями у поставщика, зелёный кофе хранится прямо в этих мешках, не распаковываясь, и доставляется обжарщику вместе с ними (если же закупка небольшая, то поставщик использует другие
Читать полностью →
Многие впервые по-настоящему знакомятся с приготовлением кофе именно с гейзерной кофеварки, потому что она не только красива и удобна, но и при доступной цене чрезвычайно проста в использовании, поэтому новичкам особенно легко с неё начать. Но Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) также заметили, что некоторые ребята
Читать полностью →
Оправдав ожидания, на прошедшем в этом году панамском аукционе BOP Geisha победивший лот — натуральная Geisha с фермы Elida — по цене 10 013 долларов США вновь установил новый рекорд аукционной цены.
Читать полностью →
Все гости, побывавшие в кофейне Front Street Coffee, знают, что ассортимент кофейных зёрен здесь очень широк. Для некоторых новичков это, на самом деле, довольно неудобно. Ведь большое разнообразие часто означает, что потребителю нужно обладать более обширными знаниями о кофе, чтобы выбрать подходящий для себя вид, но, к счастью, бариста Front Street Coffee всегда терпеливо консультируют
Читать полностью →
В Азии есть много стран-производителей кофе, таких как Лаос, Индонезия, Восточный Тимор, Таиланд, Китай и Мьянма. Мьянма (Myanmar), Республика Союз Мьянма
Читать полностью →
В Эфиопии выращивание кофе можно разделить на 3 модели: приусадебное выращивание, плантационное выращивание и лесное выращивание. Приусадебное выращивание — это когда фермеры-кофеманы сажают кофейные деревья на собственном заднем дворе или смешанно с другими сельскохозяйственными культурами на полях, а затем централизованно сдают их на близлежащую станцию обработки или в кооператив для переработки и экспорта. Эти способы наиболее распространены в Эфиопии, на них приходится половина общего объёма производства кофе в стране. Плантационное выращивание — это как на плантации Geisha Village: плантация занимает большую площадь, имеет собственную фабрику по обработке и лабораторию, но эта модель в Эфиопии довольно редка — лишь около 10% в стране приходится на кофейные плантации. Кроме того, в Эфиопии наиболее особенный
Читать полностью →
Клубника, жасмин, лаванда, цитрусовые, виноград, абрикос, манго, мёд... — все это ароматы, которые мы часто ощущаем при помоле и заваривании кофейных зерен. Если вы новичок, только знакомящийся со спешелти-кофе, то, скорее всего, вас введет в заблуждение такая «иллюзия»
Читать полностью →
Почва, высота над уровнем моря, ритм дождей и затенение, в которых растёт кофейное дерево, вместе формируют вкусовую основу кофейных зёрен. Пуровер с светлой обжаркой позволяет в значительной степени сохранить исходные терруарные вещества внутри зелёного зерна, благодаря чему региональные особенности разных континентальных плит проявляются прямо в чашке. Понимание климатических и сортовых особенностей основных регионов происхождения
Читать полностью →
В мире кофе не все стремятся к цветочно-фруктовым ноткам и яркой кислотности. Есть немало любителей кофе, которые всегда остаются верны насыщенному, тёплому, основательному классическому вкусу. И среди приверженцев насыщенного вкуса Манделинг и Блю Маунтин — два имени, которые невозможно обойти стороной: оба известны как «некислые, насыщенные, легко пьющиеся», но их стили
Читать полностью →
Будь то в интернете или офлайн, мы часто натыкаемся на обсуждения о воде для кофе. Например, какая-то вода не подходит для заваривания кофе, а с какой-то кофе получается вкуснее. И если вы общались с друзьями или искали相关 темы в сети, то наверняка хоть раз встречали такое утверждение
Читать полностью →
Кофейные зёрна делятся на три основные категории: арабика (Arabica), робуста (Robusta) и либерика (Liberica). Поскольку на современном рынке наиболее распространены арабика и робуста, некоторые читатели написали нам в личные сообщения с вопросом, чем отличаются эти два вида кофейных зёрен.
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
